Saint Louis, Sénégal
Déguster le thiéboudienne à Saint-Louis
Le riz au poisson, plat national du Sénégal, se goûte de préférence là où il serait né.
- 1 h 30durée
- 1000 XOFà partir de, par repas (1 000 à 8 000 FCFA selon le restaurant)
Le riz au poisson de Saint-Louis
Ceebu jën signifie riz au poisson en wolof. C'est le plat national du Sénégal, souvent abrégé en « tieb ».
Il se prépare dans une seule marmite : riz, poisson et sauce tomate, accompagnés de légumes comme le chou, la carotte, l'aubergine, le gombo ou le manioc, et relevés de yet et de guedj, des produits de la mer séchés.
Selon la tradition, il serait né chez les pêcheurs de Saint-Louis au XIXe siècle, et sa création est attribuée à Penda Mbaye, cuisinière du quartier de Guet Ndar.
En décembre 2021, l'UNESCO a inscrit « le ceebu jën, art culinaire du Sénégal » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Points forts
Plat national
Riz, poisson, sauce tomate et légumes cuits dans une seule marmite.
Patrimoine UNESCO
Le ceebu jën est inscrit au patrimoine culturel immatériel depuis 2021.
Né à Saint-Louis
Un plat attribué à Penda Mbaye, cuisinière de Guet Ndar.
à partir de
1000 XOFà partir de, par repas (1 000 à 8 000 FCFA selon le restaurant)
Ajoutez Déguster le thiéboudienne à Saint-Louis à votre itinéraire
Réservez, planifiez et retrouvez votre voyage hors connexion avec PlanTripNow.
